في عصر التحوّل الرقمي، والأثر الذي تمارسه وسائل التواصل الاجتماعي على آراء وخيارات متابعيهم، ظهرت مصطلحات جديدة مثل المدونين والمؤثرين Bloggers and influencers.

حيث غزا أصحاب هذه المصطلحات جميع المنصات وجميع القطاعات.

في عالم الطعام والمطاعم الذي نتداوله اليوم، أصبح المؤثرون من أقوى الأصوات في الصناعة، من الترويج للمطاعم، الحديث عن الطعام أو حتى احياناً ابتكار الوصفات، وما إلى ذلك من الأمور التي أصبحت تساعد دون شك في تكوين الطريقة التي نفكر بها في الطعام والمطعم.

من هم المؤثرون وكيف اكتسبوا شهرتهم؟

المؤثرون هم أفراد لديهم عدد كبير من المتابعين على منصات التواصل الاجتماعي، ويؤثرون على آراء وسلوكيات جمهورهم من خلال المحتوى الذي ينشرونه، اكتسب المؤثرون شهرتهم بطرق مختلفة منها التدوين والفيديوهات، التخصص في مجالات معينة، التفاعل مع الجمهور ومع العلامات التجارية.

إن متابعة المؤثرين وتأثرنا بآرائهم أمر طبيعي يقودنا إلى محاولة اتباع نصائحهم أو الاستفادة من العروض المقدمة عبر منصاتهم، لكن هذا التأثير هو بمثابة سلاح ذو حدّين، له إيجابيات وسلبيات، سنتعرّف عليها ضمن هذا المقال.

لماذا أصبح التسويق عبر المؤثرين مهماً في قطاع المطاعم؟

أصبح “التسويق عبر المؤثرين” اليوم من أهم الطرق التي يستخدمها أصحاب المطاعم للترويج لمطعمهم، وذلك لجذب عشّاق الطعام الذين يبحثون عن الأفضل والجديد، من خلال متابعتهم دائماً لأخبار المؤثرين عبر وسائل التواصل الاجتماعي، والتأثر بآرائهم ومعرفة تقييماتهم حول كل شيئ، وخاصة فيما يتعلّق بالطعام.

الأمر الذي يجعل من المؤثرين أحد أهم أدوات التسويق الموجودة بين يديّ أصحاب المطاعم، واحدى أهم الوسائل التي تساعدهم على الوصول إلى العملاء، اذ من الممكن أن تؤدي مشاركة واحدة من أحد الأشخاص المؤثرين المشهورين، أو سلسلة من التقييمات الإيجابية، إلى تحويل مطعم صغيرغير مشهور من مطعم محلي إلى مطعم عالمي ذو نجومية.

إيجابيات التسويق عبر المؤثرين

من المزايا التي يوفرها التسويق عبر المؤثر لمطعمك:

الوصول إلى الجمهور المناسب

يساعدك التعاون مع المؤثرين المناسبين لمطعمك في الوصول إلى العملاء المطلوبين، فعليك أن تختار مؤثريك بعناية، فعلى سبيل المثال، إذا كنت ترغب في الترويج لمطعمك، فأنت بحاجة إلى مؤثرٍ مشهور وناجح في قطاع خدمات الطعام أو السياحة، لمشاركة متابعيه بصور جميلة ملتقطة من مطعمك، ومدعومة بتوصيات حقيقية.

زيادة الوعي بعلامتك التجارية

بفضل الاستعانة بالمؤثرين في التسويق لمطعمك، يمكنك الوصول إلى الآلاف، وحتى الملايين من متابعي هؤلاء المؤثرين، والذين لا يمكنك الوصول إليهم بمفردك.

اذ يمكن أن يكون للتوصية من أحد الأشخاص المؤثرين على وسائل التواصل الاجتماعي تأثيراً كبيراً على زيادة عدد الأشخاص الذين يتابعون حساباتك عبر وسائل التواصل الاجتماعي.

يمكنك اكتساب شهرة كبيرة بعد زيارة أحد المؤثرين لمطعمك حتى لو كان مطعك صغيراً أو ليس موجودا في مدينة كبيرة.

تكاليف أقل نسبياً

يعتبر التعاون مع مؤثرين صغار أو ما نسميهم ب نانو Nano influencers  غير مكلف مادياً عند مقارنته بالتعاون مع مؤثرين كبار، ففي بعض الأحيان يكون للمؤثرين الجدد دورٌ مهمٌ بسبب ما يملكونه من مصداقية وعلاقة أكثر ثقة وشخصية مع متابعيهم، لكن احذر من التعاون مع المؤثرين الذين يملكون متابعين مزيفين، لأن ذلك لن يساعدك في الترويج لمطعمك، بل قد يحدث أثراً عكسياً ويسهم في تشويه سمعة مطعمك.

زيادة مبيعات المطعم

يمكنك الاستفادة من المؤثر لزيادة مبيعات مطعمك، من خلال إظهار بعض الاهتمام للعملاء الجدد القادمين من خلال المؤثر. وقد يكون لديك أيضاً طعام خاص أو عرض مميز لأولئك الذين شاهدوك عبر المؤثر ويريدون “الحصول على ما تناوله”. من الأمثلة الرائعة على ذلك تسمية طبق باسم المؤثر. سوف يشعر المؤثر بالإطراء الشديد وربما يشارك تجربة زيارته لمطعمك مرة أخرى على حساباته الخاصة على وسائل التواصل الاجتماعي.

توفير الوقت

عندما يدعم المؤثر علامتك التجارية، ويتحدّث عن مزايا مطعمك وما يقدمه من خدمات، فمن المرجّح أن يثق جمهوره في توصياته، وقد ينتهي الأمر بالعديد من متابعيه إلى تجربة أو زيارة مطعمك، وبشكل أسرع بكثير من عميل آخر يتعرّف على مطعمك من خلال وسائل التسويق الأخرى، كإعلانات التلفاز والراديو، والإعلانات الطرقية… إلخ.

تعزيز الثقة والمصداقية

إن أحد أكبر مزايا التسويق عبر المؤثرين، هو مساعدتك على تعزيز ثقة الناس في علامتك التجارية،  إذ أن الناس يثقون عموماً في المؤثرين الذين يتابعونهم، ويمكنك اختيار مؤثرين لهم مصداقيتهم من خلال بعض المواقع التي توفّر قاعدة بيانات بأسماء المؤثرين، بناء على مكانتهم، مدى وصولهم، معدّل تفاعلهم، موقعهم، وأسعارهم.

نصائح لاختيار المؤثرين

اختر مؤثر متوافق مع جمهورك المستهدف

تأكّد من أن المؤثر لديه جمهور يتناسب مع جمهورك المستهدف، فعلى سبيل المثال إذا كان مطعمك يقدّم أطعمة صحية، ابحث عن مؤثرين يهتمون بالصحة واللياقة البدنية.

مراجعة محتويات المؤثر السابقة

اطلع على المشاركات السابقة للمؤثرين وراجع محتواهم لتقييم جودته ومصداقيته، والتأكّد من مدى تفاعل الجمهور وتأثرهم بما يقدمونه بشكل عام.

اختر المنصات المناسبة

اختر مؤثرين ينشطون على منصات التواصل الاجتماعي التي يستخدمها جمهورك المستهدف، فعلى سبيل المثال، منصة انستغرام يمكن أن تكون منصة ممتازة للمطاعم بسبب التركيز على الصور والفيديوهات.

سلبيات التسويق عبر المؤثرين

التأثير السلبي على علامتك التجارية

يرتكب بعض المؤثرون أخطاءً قد تلحق الضرر بسمعة علامتك التجارية، كنشر محتوى لا يلقى صدى لدى الجمهور المستهدف على سبيل المثال، لذلك لا بدّ لك من التعاون مع المؤثر المناسب واختياره بعناية.

كما يجب على إدارة المطعم أن تطّلع على المحتوى المراد نشره بشكل جيد، وأن تكون مستعدة لإدارة سمعتها عبر الإنترنت بدقة، والرد على المراجعات السلبية دبلوماسياً وأخذ النقد البناء على محمل الجد.

التكاليف العالية

التعاون مع المؤثرين الكبار قد يكون مكلفاً للغاية، كن ذكياً باختيار المؤثر المناسب ضمن الميزانية المخصّصة للحملة.

صعوبة قياس النتائج

قد يكون من الصعب تحديد مدى تأثير حملة التسويق عبر المؤثرين أو قياس نتائجها، مما قد يعرّض جهودك و مواردك المالية للضياع. لذا استخدم كل الطرق لمراقبة أداء حملتك، وتحليل ما إذا كان هذا المؤثّر قادراً على تحقيق النتائج المرجوة لمطعمك.

قد يساعد وجود نظام محاسبي خاص بالمطاعم أصحاب المطاعم في قياس نتائج التسويق عبر المؤثر من خلال مراقبة المبيعات قبل وبعد المؤثر، وتحديد الوقت المناسب للتعاقد مع المؤثر، بما ينعكس إيجاباً على أداء المطعم ونجاحه.

كيف يدعم نظام SMART R&C أصحاب المطاعم في تحسين تجربة عملائهم؟

يقدّم نظام إدارة المطاعم والكافيهات SMART R&C حلولاً متكاملة، لإدارة وتشغيل مطعمك بكفاءة فائقة، مما يساعدك على تقديم أفضل الخدمات لعملائك، ومن مزايا النظام:

• تحليل بيانات المطعم بهدف التعرّف على أكثر الوجبات المطلوبة.
• معرفة أسماء وبيانات العملاء الأكثر تردداً على المطعم.
• تقارير ذكية دقيقة مالية وإحصائية، لرؤية مالية واضحة.
• التكامل المالي والمحاسبي والإداري في نظام واحد.
• تحديثات دائمة ومجانية  تواكب متغيرات العمل.
• دعم فني متخصص 24/7 وتركيب وتدريب مجاني.

من المزايا السابقة نستطيع القول بأن نظام SMART R&C يساهم في مساعدتك على جمع بيانات هامة ودقيقة عن عملاء مطعمك، لمعرفة رغباتهم واهتماماتهم وتلبية تلك الاهتمامات، من خلال وجباتك وخدماتك وعروضك الخاصة، وبالتالي زيادة العملاء، وزيادة المبيعات في مطعمك.

وفي النهاية…

تحمل آراء المؤثرين في المطاعم العديد من الإيجابيات والسلبيات، ففي الوقت الذي يمكن أن تكون توصياتهم وسيلة فعّالة لجذب العملاء لمطعمك وزيادة الوعي بعلامتك التجارية، تظهربعض التحديات المتعلقة بالمصداقية والتكاليف، لذا من الضروري أن تقوم  باختيار المؤثرين بعناية، كونهم أحد الأدوات القوية في التسويق، وخاصة إذا تم استخدام هذه الأداة بدراسة وحكمة.

الأسئلة الشائعة